月光下友善農場靜靜地矗立在雲林縣麥寮鄉的西濱公路旁，是一段跨越半個世紀的農業復興故事的起點。麥寮，顧名思義，曾經是台灣最重要的小麥產地之一，鄉間遍植金黃麥穗的景象在六〇年代以前並不陌生；然而隨著進口小麥的競爭與農業結構的轉型，本地小麥種植幾乎消聲匿跡，整整沉寂了五十年。直到月光下友善農場的創辦人、麥寮媳婦郭慧蟬與先生共同發起這場「小麥復興運動」，麥寮的金黃麥田才重新在西海岸的沃土上甦醒。
農場從二〇一六年開始踏上復耕之路，堅持以自然農法照顧這片土地，不使用任何化學肥料、農藥與除草劑，讓土壤恢復原本的生命力。他們選用台中選2號等適合台灣氣候的小麥品種，以最天然的方式培育，讓每一粒麥穗都承載著對土地的尊重。這樣的堅持需要更多的時間與人力，收成雖然不若傳統農法豐盛，但換來的是品質純淨、可以安心食用的真正好麥。
農場最驕傲的成果之一，是以在地小麥為原料釀製的「月光下小麥白酒」，這款以友善農法種植的小麥所提煉的烈酒，在二〇二〇年榮獲舊金山國際烈酒大賽金牌獎，讓台灣本土農業的能量在國際舞台上發光發熱。農場也積極與在地歌仔戲團合作，以戲劇形式重新詮釋麥寮的土地故事，將農業文化與傳統表演藝術深度連結，創造出獨具特色的在地文化品牌。
農場提供預約制的參觀與體驗活動，包括小麥花束製作工作坊、小麥拓印體驗，以及深受旅客喜愛的「飛鵲餐桌」——在農場田間進行戶外導覽，搭配以在地食材烹調的特色餐食，讓旅客在麥田邊用餐，一邊聆聽土地與農人的故事，體驗農業旅遊最動人的溫度。農場也設有小麥相關產品販售，包括小麥白酒、手工餅乾及各式農產加工品，可以做為旅遊紀念品。
月光下友善農場採全預約制，平日參觀或體驗均需提前電話聯繫確認。農場位於台17線西濱路旁，自駕最為便利；周邊麥寮鄉的台塑工業區夜景、沿海防風林等也是可順道造訪的景點。這座農場以對土地的深情守護為根基，邀請每一位到來的旅客，放慢腳步，重新感受人與土地之間那份質樸而珍貴的連結。
