瑞春醬油觀光工廠坐落於雲林縣西螺鎮福田里社口68-31號，是西螺醬油文化中最具規模的觀光展示場域之一。瑞春醬油創立於1921年，至今已走過逾百年歷史，由家族傳承至第四代，在西螺這座享有「醬油故鄉」美譽的小鎮中，持續守護傳統釀造工藝，並於民國111年（2022年）通過經濟部觀光工廠評鑑認證，以更完整的旅遊接待能量迎接全台旅客。
瑞春醬油觀光工廠最令旅客震撼的，莫過於那片規模壯觀的露天曝曬場。整齊排列著約2500顆陶甕的曝曬區，在自然陽光下進行日曬釀造熟成，是全台最大規模的醬油甕場。每顆陶甕內盛滿了正在發酵熟成的醬汁，甕蓋掀開時散逸而出的濃郁醬香是無法忘懷的感官體驗。旅客可以在這片壯觀的甕列中拍攝出極具衝擊力的視覺照片，也是拍攝雲林農產文化最具代表性的意象之一。
工廠提供的參觀動線清晰，旅客可依序了解醬油從原料篩選、蒸豆、製麴到日曬發酵、入鍋煮製的各個生產階段，多媒體展示與圖文解說讓整個參觀過程生動易懂。館內最受歡迎的特色產品是醬油冰淇淋，以在地醬油融入冰品，鹹甜交融的滋味是這裡限定的獨家體驗，相當值得一試。
若想更深入體驗醬油釀造文化，工廠提供手作醬油DIY體驗課程，費用為每人250元，需提前一週以上預約，並以12人以上為成團條件，適合家庭或旅遊團體安排。課程約30分鐘，旅客可以在師傅的引導下親手操作部分醬油製程，帶回屬於自己親手參與的醬油體驗記憶。
工廠開放時間為週一至週六上午八時三十分至下午五時，最後入場時間為下午四時三十分，每週日休館。停車場設置於入口旁，旅客自駕前往最為方便。西螺延平老街距此車程約數分鐘，老街上保留了閩洋折衷建築風格的街屋，可搭配瑞春醬油觀光工廠組成一趟充實的西螺醬油文化一日遊。西螺鎮的農業同樣名聲響亮，西螺特產的蔬菜、稻米品質優良，在台灣各地享有盛譽。西螺大橋橫跨濁水溪，連結雲林與彰化兩岸，橋長約一點九公里，落成於1953年，完工時曾是遠東最長的桁架鋼橋，走上橋面可感受濁水溪寬闊的河道景致，是西螺旅遊行程中最具歷史分量的自然人文景觀。整趟西螺之旅將醬油工藝、老街建築與河岸風光融為一體，是充滿雲林在地風情的深度旅遊行程。
