不老夢想125號坐落於臺中市北區雙十路一段125號，是一棟興建於昭和八年（1933年）的歷史建築。日治時期此處為日籍眼科醫師宮原武熊的宅邸別墅，戰後自民國三十六年起作為臺中市市長官舍使用達數十年，見證臺中市政發展的歷程，並於民國九十一年依文化資產保存法公告為歷史建築。
建築本體採折衷式風格，融合日式木造與西洋元素，外觀有挑高的洋式門廊與磚石牆基，內部則保留榻榻米和室、原木地板與檜木樑柱。庭院內植有老樹與草坪，靜謐宜人，無論是建築愛好者或單純散步路過，皆能從每一處細節中感受臺中老城區早期上流住宅的氣度。
民國一〇五年起，弘道老人福利基金會接手活化經營，以「不老夢想、銀髮就業、青銀共創」為核心，將老宅打造為高齡創新文資場域，並以建築門牌號碼將空間命名為「不老夢想125號」。館內常見銀髮服務生穿梭其間，提供咖啡、簡餐與點心，附設「不老食光」餐廳由資深長輩與青年共同經營，是國內少見的世代共融餐飲據點。
除了餐飲服務，館方也定期舉辦「不老真人圖書」、不老騎士紀錄片放映、銀髮志工導覽與青銀共創工作坊等活動，讓參觀者透過長輩第一手的人生故事，重新認識臺灣戰後社會的變遷。來訪時可走進和室空間翻閱展冊，或在庭院的木造長椅上小憩，氛圍輕鬆而具文化厚度，適合長輩、親子與情侶共同造訪。
場館位置鄰近一中商圈、臺中放送局、孔廟與忠烈祠，步行或騎乘自行車即可串聯多個文化景點，安排為一中商圈美食與北區文資散步行程相當合適。提醒造訪前可先查詢餐廳訂位資訊，並避開週一固定休館日，週末白天前來更能感受老宅在陽光下的溫潤氣息。
館方也持續推動青銀共創計畫，邀請設計、餐飲與表演藝術等領域的年輕創作者進駐，與長輩共同開發手作課程、文創商品與限定餐點，讓世代之間的對話在老宅內自然發生。參觀時可走訪後棟的展示室，欣賞長輩們親手製作的手工藝品與生命故事影像紀錄，或在前院的木造涼亭歇腳，聽工作人員分享建築修復過程的小故事，是兼具文化深度與在地溫度的城市文資散步據點。
