半月燒餡餅專賣店-一中總店

半月燒餡餅專賣店一中總店創立於1999年，座落在台中北區育才南街31號、一中二街商圈水利大樓側面，是一中街歷史最悠久的銅板美食之一。經過二十餘年的淬鍊，這裡仍是在地學生、上班族與外來遊客絡繹不絕的排隊名攤。

所謂「半月燒」，「半月」指的是獨家秘方手工擀製的餅皮，在高溫下半油炸成形，對摺後恰如一輪彎月；而「燒」則源自於鐵板持續高溫熱炒內餡時傳出的滋滋聲響，是一種有別於蔥油餅、抓餅的獨特烹調工法。餅皮入口酥脆帶有蓬鬆感，放涼後依舊保有Q彈嚼勁，不油不膩是最大特色。

內餡種類豐富多元，經鐵板煎炒至入味後再夾入餅皮，選擇涵蓋經典豬肉燒、香氣十足的九層塔燒、提味爽口的泡菜燒、濃郁的起司燒、蔥蛋燒等，可依個人喜好加點起司增添牽絲口感。搭配店家特調的甜鹹醬汁，每一口都能感受到餡料的豐盈與醬汁的層次。此外，店內也提供脆皮甜甜圈、烤肉飯糰等多樣小吃，滿足不同口味的需求。

消費相當平實，大多數品項落在銅板價30至45元之間，長年維持親民定價，深受台中市民肯定。人潮較多時結帳後憑號碼單候餐，等待約3至5分鐘即可取餐，堪稱一中街最具代表性的庶民美食之一。