葉華成故居座落於金門縣金城鎮金門城51號，緊鄰金門酒廠舊址，是金門高粱酒創始人葉華成先生的故宅，也是金門酒業歷史的起點之地。這棟建築以閩南傳統民居工法興建，為罕見的六路大厝格局，意即房屋正落由六道牆分隔成五個開間，加上左右兩側各一護龍，形成「六路大厝加雙護龍」的獨特格局，在金門開放參觀的閩南式建築中幾乎絕無僅有，是研究閩南民居建築的珍貴實例。
葉華成先生生於1913年，父親旅居南洋從事經商，他本人出生於印尼蘇門答臘，後畢業於廣東中山大學，並在新加坡從事鐘錶貿易。二次大戰結束後，戰火蹂躪了他在南洋的事業，1948年他毅然返回祖籍地金門定居，開始以家門前種植的金門高粱試釀白酒。歷經反覆摸索改良，1950年終於成功研製出上好高粱酒，此即今日享譽兩岸的「金門高粱酒」之濫觴。葉華成先生因此被後人尊稱為「金門高粱酒之父」，長壽至2002年辭世，享年九十歲。
2009年修繕完成後，故居以「金門高粱酒史館」對外開放，內部規劃為「金酒與金門」、「金酒發展史」、「金酒與文化」、「金酒與生活」、「製酒過程」等主題展區，系統呈現金門酒業從草創至今的完整脈絡。館內陳列各時期的釀酒器具、珍貴歷史照片與文獻資料，讓遊客深入了解高粱酒如何從一間小小的家庭釀酒坊，逐步發展為年產值龐大的金門縣立酒廠，以及高粱酒文化如何深深融入金門人的生活日常與歲時禮俗之中。
葉華成故居所在的舊金城（金門城）一帶，是金門最早的聚落中心之一，周邊尚有明遺老街、金門城北門、文臺寶塔等歷史景點可一併參觀，適合安排半日深度文化之旅。酒史館提供免費入場，開放時間為週一至週日08:00至17:30，全年無休，歡迎旅人自由前往參觀。造訪此地，不妨在館內細覽展品之餘，也走入周邊古城巷弄，感受舊金城六百年來的歷史積澱與閩南文化底蘊。從明遺老街到葉華成故居，這一帶的舊金城地區是金門保存最完整的明代至近代歷史文化廊道之一。建議旅人安排半日深度探索，步行穿越古城巷弄、感受閩南石屋的樸實之美，並在附近的文臺寶塔、古崗湖等景點間悠閒串遊，讓一段高粱酒的歷史故事，成為深入認識金門這座文化寶島的起點。
