阿六切仔麵

阿六切仔麵坐落於新北市蘆洲區長榮路280號，是一間在地深耕多年的老字號麵食店，長期以來獲得眾多媒體爭相報導，更是不少蘆洲居民記憶中難忘的古早味。店家搬遷至現址後，空間規劃更加寬敞舒適，提供兩層樓的用餐環境，燈光明亮、空調涼爽，廚房採全開放式設計，讓每一位入座的顧客都能安心享用餐點。

招牌切仔麵是阿六的靈魂所在，湯頭以大骨熬製，清澈透亮卻層次豐富，入口鮮甜甘醇、鹹淡適中，讓人忍不住一口接一口。麵條軟中帶Q，搭配豆芽菜與韭菜，是最道地的台灣傳統口感。除了湯麵，乾切仔麵也深受喜愛，醬料份量給足，攪拌後香氣四溢，讓人食慾大開。

店內黑白切小菜種類豐富，是許多熟客每次必點的重頭戲。滷桂竹筍鮮嫩入味，適合夏日開胃；黑豬三層肉肉質鮮甜，肥瘦比例恰到好處；涼拌粉肝新鮮厚實，口感細膩；滷肉飯以帶皮切塊肥肉搭配鹹香滷汁，配上嚼感十足的白米飯，是經典台式組合。炸物系列同樣令人驚喜，手工雞捲內餡扎實豐富，包含整塊芋頭、肉塊與蔬菜，口感幼綿帶脆，沾上甜辣醬更是對味；炸卜肉選用瘦肉裹粉油炸，醃製入味香脆可口；炸日式魚柳使用虱目魚肉，炸衣酥脆不油膩，搭配五味醬風味絕佳。

整體而言，阿六切仔麵以實在的食材、親切的古早味，成為蘆洲在地美食的代表之一。鄰近捷運蘆洲站步行約十二分鐘可達，周邊也有路邊停車位，無論是獨自用餐或呼朋引伴皆宜。