阿益蒸餃

阿益蒸餃坐落於彰化市成功路與太平街口，創立於1978年，至今已傳承逾45年，是彰化市最具代表性的老字號蒸餃名店之一。從創辦人阿益拜師學藝、鑽研蒸餃製作工藝開始，這間小店便以真材實料的手工餃子在地方扎根，如今已由第二代接棒經營，在保留老味道的同時注入新活力。

店內招牌是外皮薄Q的手工蒸餃，以竹製蒸籠蒸製，開蓋時香氣四散，令人不自覺食指大動。每顆蒸餃圓潤飽滿、皮薄而不破，一口咬下，高麗菜與豬絞肉混合特調醬汁的餡料緊緊鎖住湯汁，鮮甜的肉汁隨之溢出，口感紮實又有嚼勁，越吃越停不下來。蒸餃一籠約40元，價格親民，正是讓在地人40年來持續回訪的原因。

除了蒸餃，店內也供應乾麵、酸辣湯、玉米濃湯及各式滷味小菜，讓用餐選擇更加豐富。酸辣湯以古早味手法熬煮，湯底濃郁、酸辣比例恰到好處；玉米濃湯則是台式作法，帶著淡淡奶香，配料充實，是搭配蒸餃的絕佳選擇。甜不辣等滷味小菜口感軟Q，入味且下飯。

第二代接手後，積極改善店內動線與環境，增設烘碗機、飲水機、醬料自取區，讓用餐體驗更舒適。店家同時推出冷凍水餃宅配服務，深受外地饕客歡迎，訂單甚至需排隊等候一至兩個月，可見人氣之旺。曾獲電視節目食尚玩家推薦，也是眾多美食媒體及在地人激推的必訪名店，每到用餐時段門前總是大排長龍，成為彰化飲食文化中不可或缺的一頁記憶。