阿在筒仔米糕

阿在筒仔米糕坐落於台中市大甲區蔣公路133號，與大甲鎮瀾宮僅相距兩三分鐘步行路程，是一家創立於日據時代、傳承至今超過80年的四代老店。最初由先祖呆九公創立，歷經數代傳承，至今仍以講究的食材與費時的手工，忠實呈現令人懷念的古早傳統滋味。

店內最具代表性的招牌莫過於筒仔米糕，以炒過的糯米搭配鹹香滷肉，米粒口感粒粒分明、不黏不爛，上桌後再淋上鹹中帶甜的特製醬汁，讓整體風味更顯豐富。大甲產的芋頭為台灣著名的檳榔心芋品種，口感鬆綿細密、芋香濃郁，阿在以此搭配酥炸排骨與大骨熬製的湯頭，端出芋頭排骨湯麵，是許多回頭客必點的心頭好。排骨先經醃漬後油炸再入湯慢熬，入口不見外皮酥脆，卻充滿滲透入味的肉香。

此外，店內的紅麴糟肉以紅麴醃漬五花肉切片，鹹甜交織、香氣獨特；炸蝦捲則以蝦漿製成，外皮酥脆；肉羹麵湯頭清爽不油膩，豆芽菜分量十足，散發出一股懷舊的古早味。用餐空間分為室內與室外兩區，夏季室內提供冷氣，環境整潔舒適。

阿在筒仔米糕每日自早上六點起營業至深夜，長達近二十小時的服務時間讓遊客和在地人不論何時造訪大甲，都能在此品嚐到這份跨越世代、歷久不衰的古早記憶。