八分飽

八分飽餐廳坐落於台中市西區模範街巷弄之間，緊鄰英才路與草悟道商圈，是一家在地超過三十年歷史的老字號合菜餐廳。1994年，林先生與莊小姐因在同一家川菜館共事而結緣成婚，幾年後因緣際會頂下原店面，以「飯吃八分飽、做事十分勤」為宗旨，重新出發經營，從此八分飽在台中西區站穩腳步，吸引無數老饕長年回流。

餐廳主打川蜀與江浙兩大菜系，點菜率最高的招牌非東坡肉莫屬——豬肉切成四公分正方形後仔細綑綁，再以紹興酒慢滷整整四個小時，端上桌時肥而不膩、入口即化，鹹香滋味恰到好處。蔥燒鯽魚是另一道令饕客念念不忘的功夫菜，鯽魚須歷經長時間的炸、滷、悶，讓魚骨頭完全酥軟，最終可帶骨整條入口，酸甜開胃，工序繁複到令人咋舌。酸菜白肉鍋是湯品中不可錯過的選擇，材料豐富、湯頭微酸，消解油膩之餘更暖胃暖心。

除了以上幾樣，菜飯以道地上海做法料理，鹹香粒粒分明；富貴烤雙方以爽脆烤方搭配四分餅與京華火腿，滋味層次豐富；芋泥鴨與水煮牛肉也是桌上常客。店家堅持所有食材一律自製處理，不使用任何半成品，部分料理甚至需要數個工作天才能備妥，可見對品質的執著。

店內裝潢走中國風情路線，餐桌擺設講究，適合家庭聚餐、朋友小聚或商務宴請。農曆年節、母親節、父親節等重要節日亦有推出桌菜年菜套餐，可提前電話預訂。餐廳鄰近草悟道、審計新村、勤美誠品、國立台灣美術館與國立自然科學博物館，飯後可就近漫步綠園道一帶，是台中西區深受在地人信賴的聚餐好去處。