巴蒂崮工作室(32鄰咖啡)

巴替崙工作室，又稱 32鄰咖啡，藏身在台東東河鄉都蘭村的靜謐巷弄裡，鄰近都蘭國小，外觀是一幢以傳統茅草覆頂的低矮建築，外牆斑駁卻充滿生命力，第一眼便能感受到屬於阿美族部落的獨特氛圍。

這間咖啡廳由返鄉青年 Bugau 於2015年9月創立。Bugau 是阿美族「拉薩棟」年齡階層的成員，求學期間就讀餐飲相關科系，受過正統的飲食訓練；然而，對家鄉的眷戀讓他選擇回到都蘭，希望透過與耆老相處，重新學習道地的族語、傳統生活智慧，以及屬於部落的各種大小事。他把這份回歸化為開咖啡廳的起點，也讓更多旅人得以走進部落，在一杯咖啡的時光裡，感受都蘭日常最真實的溫度。

店內最特別的，是 Bugau 對咖啡的詮釋方式。他習慣一邊為客人奉上手沖咖啡，一邊解說咖啡在不同溫度下呈現的風味層次——剛沖好的高溫帶出香氣的飽滿，稍涼後酸甜感更為清晰，入口回溫時尾韻才充分延展。這不是課堂式的說教，而是輕鬆自然地分享，讓飲咖啡成為一場帶有文化溫度的對話。除了咖啡，店內也提供新鮮壓榨純果汁與香料十足的印度奶茶，選材樸實、口味直接。

因為 Bugau 本人熱心部落事務，這裡自然而然成了部落老人與年輕人相約聚會的場所，外來旅人可以在此與在地阿美族人自在互動，感受一個台東部落真正的生活節奏，而不只是走馬看花。每逢週五至週日上午十點半至下午五點半開放，若想在探索台11線海岸公路的途中找一處有故事的歇腳地，巴替崙工作室是難得一見的選擇。