碧順越南家鄉味

碧順越南家鄉味藏身於台東成功鎮中山路上，是一家由越南移民在台灣東海岸小鎮落地生根、以家常手藝暖胃的越式料理小館。成功鎮依山面海，漁業資源豐富，在這樣樸實的海港小鎮中，這間越南家鄉味提供了另一種異國風情的用餐選擇，讓往來旅人與在地居民都能在一碗熱湯裡感受遠渡重洋的家鄉情懷。

店家以越南傳統家常料理為主軸，招牌越式河粉以大骨慢火熬製湯頭，湯色清澈而層次豐富，搭配軟滑的米線，佐以新鮮香草、豆芽菜與辣椒，一碗端上桌便香氣四溢。炸春捲外皮酥脆，內餡包覆豬肉、冬粉與木耳，沾上甜辣魚露醬汁一起入口，是道地的越南街頭滋味。生春捲則以新鮮米紙包裹蝦仁、燒肉與豐盛蔬菜，口感清爽，是夏日來台東海岸時最清涼解渴的一道小食。

越南料理在口味上偏向清淡鮮爽，大量使用九層塔、薄荷、香茅等天然香草提味，少油少鹽卻風味十足，非常符合台灣人的飲食習慣。碧順越南家鄉味保留了這種清爽本色，讓即便不嗜辣的客人也能輕鬆享用。店內氣氛親切隨和，如同走進鄰居家中用餐一般，每道菜都帶著家常手作的溫度，讓旅途中的旅人在成功小鎮多了一個能安心歇腳、吃頓好料的去處。