大慶柴魚食品

大慶柴魚食品低調坐落於台東縣成功鎮中山路上，緊鄰中油加油站對面，是一間從在地人口耳相傳才得以發現的老字號名產店。成功漁港盛產鰹魚與旗魚，被譽為旗魚的故鄉，而大慶柴魚正是將這片豐沛漁業資源化為精緻加工品的專門店家，家族自營、親切待客，問什麼都有問必答。

店內最引人注目的招牌商品是現刨柴魚片。店家選用新鮮正鰹魚肉，以蒸熟烤乾的方式，遵循古法炭火製程慢慢炮製，與市面常見的電爐蒸烤截然不同，如此工序讓魚肉保有本身的鮮甜，同時更增添了一股令人著迷的煙燻香氣。柴魚片均於接單後現場刨製，厚削的粉紅色澤與飽滿香氣是辨識新鮮度的最佳保證，無添加任何防腐劑或調味料，天然健康。踏入店內，空氣中瀰漫的柴魚香氣便已令人食慾大開。

除了現刨柴魚片，大慶柴魚的商品陣容相當多元。旗魚鬆以新鮮旗魚肉按古早味製法精製，不添加豆粉，入口即能咀嚼到魚肉的真實纖維與香氣；柴魚粗粉是煮湯提鮮的絕佳調味料，一匙入鍋即可飄出濃郁鰹魚香；柴魚酥則以麥芽糖與白芝麻拌炒柴魚片而成，香甜酥脆連小朋友都愛不釋手。另有鱈魚鐵板燒、魷魚絲、小卷片、鮪魚糖、台東關山農家自製剝皮辣椒等在地特產輪番登場，選擇豐富。店內幾乎所有商品均可現場免費試吃，不需強迫消費，吃到喜歡的再出手，讓每一位客人都能放心選購。

大慶柴魚不僅歡迎現場採購，亦設有官方網站提供網路訂購與全台宅配服務，過年節慶期間亦可事先規劃禮盒組合，是餽贈親友的絕佳台東伴手禮選擇。近年店面重新裝潢後更加現代明亮，但那份在地溫情與用心做魚的老字號精神始終如一。