王記 鬼頭刀專賣店

王記鬼頭刀專賣店坐落於台東縣成功鎮新生路，緊鄰成功漁港，是當地最具代表性的海鮮炸物名店之一。成功漁港地處黑潮與親潮的交會帶，漁產豐盛，鬼頭刀尤以肉質Q彈、鮮嫩少刺著稱。店主人從小在成功長大，深知鬼頭刀的美味，決心以自家船隊捕獲的新鮮漁獲為素材，打造一間專屬於這片海的店鋪。

店鋪從昔日透天厝前的路邊小攤起家，歷經多年口碑積累，逐步擴大規模並遷至現址，改裝為空間寬敞、設計感兼具現代風格的獨棟店面。踏入店內，明亮整潔的環境讓人感覺清新舒適，一點也不像傳統路邊炸物攤，反倒帶有幾分文青咖啡館的氛圍，而吧台處甚至配置了義式咖啡機，供應手工拿鐵等咖啡飲品。

這裡最受遊客喜愛的招牌非鬼頭刀魚柳莫屬。魚柳均以自家捕獲的新鮮鬼頭刀現切現炸，外層掛上薄薄的金黃酥衣，入口先是一陣脆響，隨即是柔嫩多汁的魚肉在口中化開，完全沒有腥氣，滋味令人聯想到雞柳卻更加鮮甜，難怪在地人稱之為「成功的鹽酥雞」。除了魚柳，炸魷魚口感彈脆鮮美，鬼頭刀魚丸剖面紋理紮實、彈性十足，炸年糕外皮酥脆、內餡軟甜，每樣品項都是現點現炸，出爐時熱呼呼香氣四溢。

店內除了即食炸物，也提供冷凍真空包裝魚排、魚片等宅配商品，以及旗魚蛋捲、旗魚鬆、鬼頭刀干貝醬等具有台東成功在地特色的伴手禮，讓旅客可以把成功漁港的海味一起帶回家。無論是自己享用還是餽贈親友，都是相當有誠意的選擇。