標記小食店

標記小吃店靜靜矗立在金門縣金城鎮東門菜市場旁的民族路巷弄裡，自1960年代開業至今，是金門老一輩居民與世代旅人共同珍藏的味道。建築外觀帶著幾分老式閩南唐樓的歲月韻味，店門口換上落地玻璃門，分為室內冷氣座位與騎樓露天區，清晨六點一開門便人聲鼎沸，機車停得密密麻麻，廚房裡忙成一團，才剛穿過熱鬧的早市就聞得到撲鼻而來的米粥香氣。

這裡的菜色幾乎涵蓋金門傳統早午餐的所有項目，幾乎包山包海。廣東粥是鎮店精髓——粥體熬至米粒完全融入湯底，質地滑順如絲，胡椒香與芹菜香在熱氣中交織，配料有大塊滑嫩肉片、新鮮肉丸、豬肝等，金門人習慣配上一根向和記取來的油條，撕成一塊塊泡入粥中，充分吸飽濃郁鮮美，是一頓豐盛又暖胃的早餐。手工蛋餅也是桌桌必點的招牌：以蔥油餅皮半煎炸至邊緣酥脆，夾入份量飽滿的厚蛋，外酥內嫩，盛盤時底部淋上甜醬汁，咬下一口油香與蛋香交融，令人意猶未盡。

肉羹麵小碗份量紮實，羹湯芡勾得微稠而帶淡淡甜味，麵條與肉羹搭配吃來相當滿足。蚵仔麵線採用金門本地石蚵，個頭雖比台灣本島小，滋味卻格外鮮甜飽滿。炒麵內料豐盛，有豬肉條、蝦仁與豬肝，食材新鮮、蝦子彈牙回甘，令人驚喜。滷肉飯則是清香不油膩的台式風格，搭配醃漬蘿蔔更顯爽口。一杯15元的冰豆漿甜度適中，是飽食後最清爽的收尾。

標記的價格相當平易近人，點一份蛋餅、一碗肉羹麵再加一杯豆漿，飽足感就能撐到中午。這裡已成為許多金門旅人心中念念不忘的早餐地標，也是感受金門在地飲食文化、體驗昔日駐軍歲月飲食記憶最直接的方式之一。