碧利咖啡

走進新北市中和區中山路二段的巷弄，搭電梯上到七樓，眼前豁然開朗的是超過兩百坪的碧利咖啡烘焙工廠。廠內大小烘焙機一字排開，從60公斤的工業級機型到300公克的樣品機應有盡有，銀色機身在燈光下散發著低調的專業氣息。這裡是台灣老字號精品咖啡品牌碧利咖啡的大本營，也是創辦人黃重慶先生三十多年咖啡志業的具體實現。

碧利咖啡自1977年創業，走的是少見的垂直整合路線：從海外咖啡莊園合作選豆、烘焙機進出口，到烘焙代工、精品咖啡零售批發，乃至咖啡課程教學與門市輔導，一條龍全部包辦。這樣的規模讓碧利得以掌控每個環節的品質，也讓業內人士口耳相傳，成為台灣咖啡供應鏈中不可忽視的存在。

豆款的豐富程度令人驚艷。巴拿馬藝妓（Geisha）以細緻的花果香氣著稱，是精品咖啡迷夢寐以求的頂級品種；碧利甜蜜總匯（Sweet Collection）則是自家精心拼配的招牌系列，口感圓潤均衡，適合剛踏入精品咖啡世界的入門者。薩爾瓦多帕卡瑪拉（Pacamara）豆粒飽滿、風味層次豐富，印尼之星與黃金曼特寧、鑽石曼特寧則展現了島嶼咖啡特有的醇厚土質感。每批豆子皆在顧客下單後現烘，完成即刻密封包裝，最大程度鎖住香氣與新鮮度。

除了選購咖啡豆，碧利也開設課程，從認識豆種、挑豆辨識到烘焙操作，以及成品如何沖煮，全程手把手傳授。無論是想精進技藝的咖啡師、準備創業的門市主，還是純粹想深入了解一杯咖啡從生豆到杯中旅程的愛好者，都能在這裡找到對應的課程。平日10:00至18:00開放，週末公休，建議事先來電確認後再前往。