藍21咖啡輕食【馬公市】

藍21咖啡輕食座落於澎湖縣馬公市北邊的陽明路上，鄰近北門市場，是一間由台北人移居澎湖後創立的特色早午餐咖啡輕食店。店面外觀以大片海藍色為基調，搭配漁業浮球等海洋元素裝飾，在街道上格外顯眼，就連門口停放的復古摩托車也漆成同款海藍色，充滿個性。

店內空間雖小巧，僅設有兩張四人桌與一排吧檯座位，卻佈置得相當用心。若選坐吧檯區，不僅能直接觀賞老闆現場製作料理的過程，熱情的老闆娘也十分健談，常與客人閒聊澎湖生活點滴，為這裡增添了濃濃的人情溫度。

招牌餐點是手工現點現做的香酥蛋餅，餅皮以烘烤方式製作，外層酥脆近似千層派皮口感，內餡豐富多樣，其中「海陸起司蛋餅」包含飛魚卵香腸、澎湖花枝丸與青菜，風味鮮美而獨特。另一道必點的「澎湖燒」則是店家自創料理，以類似大阪燒的方式，將泡麵、選定餡料與蛋一同烘煎成方形蛋餅，表面鋪上滿滿柴魚片，側面煎出焦脆邊緣，口感介於大阪燒與蛋餅之間，是來澎湖難得一見的創意輕食。整體價位實惠，蛋餅約60至120元，飲料約100元上下，目前僅接受現金消費。