布佬廚房 – 台中新都店

布佬廚房從台北出發，帶著十餘年的蔬食料理積累，在台中北屯區和祥路一段121號落地生根，開設台中首家分店——新都店。餐廳正對新都生態公園，清新的綠意從窗外延伸進室內，加上挑高明亮的採光、大地色系的設計，讓整個空間散發出一種令人放鬆的森林系氣息，彷彿在都市喧鬧中偷得一方靜謐。

空間規劃相當寬裕，吧台式座位、木椅區與沙發座區並陳，容納近百位賓客毫無壓力，兒童餐椅也一應俱全，一向深受親子家庭青睞。店內橘色展示架上陳列著布佬廚房自製的油蔥酥、素拌醬，以及嚴選南非進口的頂級初榨橄欖油，透露出主廚對食材品質的堅持態度，也成為不少熟客帶回家的伴手禮。

菜單設計靈活多元，義大利麵、燉飯、窯烤披薩各有精彩。香蒜麵以自製辣椒風味油爆炒蒜片，橄欖油香氣混著焦香油蔥酥，淡而不淡、辛而不嗆，被服務員力薦為店內人氣首選，不少葷食者品嘗後也讚不絕口。黑松露綜合野菇燉飯一端上桌即香氣四溢，吸飽湯汁的米粒保有恰到好處的顆粒感，多種菇類的鮮甜層層堆疊，份量之豐盛常讓兩人分享都游刃有餘。現場窯烤的薄皮披薩餅皮外酥而有嚼勁，綜合起士版以四種起司交織出醇厚奶香，沾著隨盤附上的橄欖油享用，風味更顯細膩。

套餐組合包含主餐加購濃湯、沙拉、甜點與飲料，沙拉淋醬提供百香果醬與大唐沙拉醬兩種選擇，蘑菇濃湯料多實在、奶香濃郁，南瓜濃湯清甜順喉，甜點則有烤布蕾、檸檬塔、香檸乳酪蛋糕與經典布朗尼可供挑選。若天氣晴朗，外帶披薩還可向店家借用野餐墊，到對面的新都生態公園享受一頓悠閒的戶外午餐。餐後沿著新都綠園道散步，冬季時落羽松染紅，為這段用餐時光畫下格外美好的句點。