彰化蛤仔麵

彰化蛤仔麵，前身為在地人熟知的「阿菊蛤仔麵」，位於彰化市曙陽路217號，鄰近彰化孔廟一帶，是一家深耕在地多年的蛤仔麵老店。雖然知名度在外地旅客中並不算高，但對彰化在地人而言，這裡卻是少不了的家常好味道，每到用餐時段生意向來相當熱絡。

彰化的蛤仔麵有別於其他縣市，最大特色在於以大量去殼的新鮮蛤仔肉直接鋪在油麵上，不必費力自己剝殼，入口即可享受飽滿鮮甜的蛤仔滋味。湯頭以蛤仔與大骨長時間慢熬而成，清澈卻濃郁、甘甜而鮮美，每一口都帶著海味的清香，喝完令人意猶未盡。麵條Q彈不糊爛，與湯頭相輔相成，是這碗麵的靈魂所在。

除了招牌蛤仔麵，骨仔肉麵也是常客必點的品項，豐厚的骨仔肉搭配同樣鮮甜的湯頭，份量十足。而幾乎每桌都會出現的現炸雞捲更是不能錯過，上桌時仍是熱騰騰的，外皮炸得金黃酥脆，內餡紮實有料，一條下肚往往意猶未盡還想再加點一條。小菜選項也相當豐富，搭配主食一起享用，更顯豐盛。

店面空間雖然不大，座位有限，但整體環境乾淨整潔，設有冷氣，用餐舒適。開車前來的客人建議停在附近美術館旁的停車場，再步行前往，享受這份彰化最道地的蛤仔麵風味。