蚵ㄚ仁

蚵ㄚ仁是彰化市一間飄香逾三十年的老字號小吃店，創立於1992年，最早由老闆從事二手電器買賣，後轉型經營麵線糊起家，一路累積口碑，以豐盛實在的古早味料理贏得在地人與外地旅客的一致讚賞。店面位於彰化市民權路，外觀招牌醒目，一樓與二樓皆設有寬敞用餐區，裝潢充滿濃濃懷舊氣息，牆上張貼著復古海報、擺放著老時代的物件，彷彿穿越時空回到早年台灣的街頭食堂，店內並設有冷氣，讓人在炎炎夏日也能悠閒用餐。

店家最引以為傲的招牌是肉臊飯與爌肉飯，兩者各有擁護者。肉臊飯的肉燥以肥瘦均衡的豬肉仔細炒製，肥而不膩、無腥味，醬油香氣深入每一粒米飯，曾榮獲2018台灣滷肉飯節特色店家肯定，也是許多老饕每訪彰化必點的選擇。爌肉飯則以國家專利工法烹調，特色在於顧客可自行指定肥瘦比例，肥肉部分Q嫩富有膠質卻不油膩，瘦肉緊實不柴澀，滷汁鹹香濃郁，澆淋在白米飯上香氣四溢，令人欲罷不能。此外，蚵仔仁湯同樣是必點之作，選用新鮮肥美的蚵仔，外層薄裹一層地瓜粉，入口滑順鮮甜，搭配薑絲與九層塔提味，湯頭清鮮爽口，份量相當豐盛。蚵仔麵線也深受好評，麵線以柴魚高湯為底，蚵仔大顆飽滿，是暖胃的絕佳選擇。小菜方面有菜脯蛋、扁魚白菜滷、滷豆腐、滷鴨蛋等傳統台式家常菜，每道都帶著純樸實在的古早風味。

蚵ㄚ仁憑藉用料實在、價格親民、份量十足，深受在地居民喜愛，也吸引眾多外地饕客特地前來朝聖，曾多次榮獲彰化500碗三連霸殊榮，更有電視節目採訪報導，在Google累積超過三千則評價、平均達4.5顆星。店距彰化火車站僅約600公尺，搭火車前來相當方便，用餐採叫號自助取餐制，熱門時段人潮踴躍，建議提早前往或避開尖峰時段，才能從容享受這一份道地的彰化古早好味道。