彰鶯肉圓

彰鶯肉圓創立於民國57年，至今已近60年，是新北市鶯歌區家喻戶曉的老字號小吃店，也被列為「鶯歌三寶」之一，與阿婆壽司、勇伯垃圾麵並列鶯歌必吃美食代表。店面位於行政路上，距離鶯歌火車站步行僅約5分鐘，交通十分便利，紅底白字的大招牌在街頭相當醒目。

彰鶯肉圓的肉圓採油泡方式製作，先將蒸好的肉圓浸泡在熱油鍋中保溫，點餐時再由店員撈起、剪開、淋醬，整個料理過程透明呈現在騎樓處，讓客人看得安心也感受到現做的誠意。肉圓外皮厚實Q彈，帶著油泡特有的滑潤口感，內餡包覆肉塊、香菇與筍丁，搭配店家獨家調配的醬汁，鹹甜入味，桌上另備有自製剝皮辣椒醬，嗜辣者可自行添加，風味更加層次豐富。

除了招牌肉圓，店內的四神湯同樣廣受食客喜愛。湯裡有滿滿的薏仁、茯苓與小腸，小腸處理乾淨無腥味，口感Q嫩彈牙，湯頭清甜帶有淡淡米酒香氣，與油炸肉圓搭配堪稱絕配。薏仁湯同樣料多實在，整碗滿是入口即化的薏仁，是清爽解膩的好選擇。整家店菜單簡單，就只有這三樣品項，價格銅板價實惠，讓人毫無負擔地品嚐道地鶯歌小吃。

用餐環境保留著古早味住家風格，座位不算多但翻桌速度快，即使門口偶有排隊人潮也消化迅速。店內牆面張貼著歷年媒體與名人來訪的照片，印證了彰鶯肉圓數十年如一日的人氣。大多數客人選擇外帶，也有不少熟客在此悠閒內用，感受老店特有的溫暖氛圍。來鶯歌遊覽陶瓷老街或參觀博物館時，不妨順道走訪彰鶯肉圓，以一顆Q彈肉圓和一碗香濃四神湯，為旅程畫下美味的句點。