嘉義3分甜紅豆餅

在嘉義市東區中山路上，有一處亮黃色招牌格外醒目的甜點攤位，那便是深受在地人喜愛的「嘉義3分甜紅豆餅」，本名丸樽手作甜點。攤位固定設於一家日式雜貨店門口，距離嘉義市政府步行僅約一分鐘，地點雖不特別張揚，卻是嘉義老饕口耳相傳的隱藏美食。

這裡的紅豆餅與傳統印象截然不同。老闆特地鑽研超薄酥脆餅皮的製作工藝，揚棄傳統厚實的麵糊比例，換上一層薄脆如紙的外皮，讓咬下的瞬間全然專注於內餡的滋味。每一顆紅豆餅都爆漿爆料，用料之慷慨、看得見的實在，成為這裡最讓人感動的堅持。價格從$10到$25元不等，在銅板美食中屬於相對精緻、料足的存在。

最令人驚喜的是老闆研發的冰涼口味系列。每日早晨，老闆親手調製多種風格的卡士達醬，再切備近十種新鮮當季水果丁，讓冰涼版紅豆餅充滿飽滿的果香與奶香。口味會不定期更換，通常同時保留五種選擇，其中「香芒百香」以香草卡士達為底，填入芒果丁、百香果醬與蔓越莓乾，層次豐富；各式季節水果組合同樣令人期待。傳統口味的紅豆、芋頭、奶油、麻糬也依舊保留，照顧喜愛古早味的老饕。

整個攤位由老闆一人獨立作業，每一顆紅豆餅都需要時間細心製作，但輪候的顧客每每帶著雀躍的心情等待，因為每口咬下都讓人覺得值得。週二至週日午後開攤，若想吃到喜歡的口味，建議早點前往，避免向隅。