慶昌米粉加工社

慶昌米粉加工社坐落於彰化縣芬園鄉楓坑村，是一座傳承三代的手工米粉製造廠。這一帶舊稱「楓坑」，早年多位米粉師傅自福建泉州渡海來台，選在八卦山脈後坡的楓坑村定居，看中的正是此地終年吹拂的乾爽山風與清甜山泉水質，自此世代以米粉為業，逐漸形成台灣重要的米粉產地。

慶昌的拿手產品是「水粉」，製程與常見的新竹炊粉截然不同——將麵糰切成細條後先行水煮至半熟，再過水冷卻、晾乾並送入烘箱乾燥，整套工序一條龍在廠內完成，透明開放的作業環境讓消費者吃得安心。工廠堅持選用台灣在來米粉搭配台榮玉米澱粉，歷經不斷調整的配方比例，打造出口感彈潤、久煮不糊的水粉，成為市場上廣受好評的招牌品項。

除長期為埔里米粉、新竹米粉等知名品牌代工之外，慶昌近年也積極經營自有品牌「楓坑米粉」，以禮盒裝和散裝兩種型式在地銷售，並憑藉穩定的品質拓展至美國市場外銷。工廠採早班製作，每日清晨即開始運作，從原料備料到秤重包裝，皆由人工逐一把關，充分體現老字號對品質的堅持。若想深入了解台灣傳統米粉工藝，慶昌米粉加工社是芬園楓坑一帶最值得造訪的在地生產者。