春水堂-新時代店

春水堂人文茶館新時代店座落於台中市東區新時代購物中心2樓，距離台中後火車站步行約五分鐘，交通便利，是台中東區深具代表性的茶館餐廳。春水堂創立於1983年，由創辦人劉漢介在四維街開設「陽羨茶館」，1987年正式推出「珍珠奶茶」，將粉圓加入奶茶之中，打破飲料與點心的界線，成為紅遍全球的台灣之光。新時代店作為品牌旗下的重要分店，繼承了春水堂一貫的人文茶館精神，將茶文化融入日常飲食。

走進新時代店，整體空間呈L形格局，面向一樓半戶外廣場的落地窗座位採光明亮，視野開闊。店內裝潢融合典雅與現代，以溫潤的木質色調搭配茶文化元素，打造出舒適而有質感的用餐環境，無論是小憩片刻、親友聚餐或商務敘談，皆能在此找到適合的座位角落。

菜單涵蓋茶飲與餐食兩大系列。茶飲方面，招牌珍珠奶茶以彈牙粉圓搭配香濃奶茶，風味醇厚；頂級烏瓦紅茶凍飲選用斯里蘭卡烏瓦紅茶，茶湯琥珀色澤高貴優雅，帶有細緻丹寧酸與天然檜木青草香，尾韻回甘。餐食部分，功夫麵以手工製麵搭配多種口味醬汁著稱；招牌滷味豆乾米血以深厚滷汁慢燉，入味飽滿，香氣濃郁；黃金香酥雞選用特選雞腿肉以多種辛香料醃製，外酥內嫩，涮嘴不油膩；雙拼燒賣結合珍珠丸與蝦仁燒賣，肉汁鮮美，口感獨特；招牌蘿蔔糕採在地純在來米製作，外皮金黃酥脆，蘿蔔清甜軟嫩。此外，川味椒麻拌雞絲以植物雞肉絲融入多種辛香料，風味酸爽，亦是話題餐點之一。

春水堂長期推廣台灣茶文化，提倡雙杯式飲法與色香味三段品茗法，並延伸出茶湯會、秋山堂等家族品牌。來到新時代店，不僅能品嚐道地台式茶食，更能感受春水堂數十年來對茶文化傳承的堅持，是台中東區值得細細品味的人文飲食空間。