藏酒酒莊

藏酒酒莊深藏於宜蘭頭城梗枋山麓，隱身在濱海山谷之中，是宜蘭第一家由民間自營的酒莊，以綠建築概念為主軸打造而成。莊園建立了完整的山泉水系統，引進雪山泉水灌溉園區樹木與生態池，同時融入漂流木與浮標等海洋元素，打造出兼具南洋庭園風情與台灣山林氣息的獨特景觀。白色建築矗立於青翠山谷之中，周遭綠意盎然、小溪潺潺，是都市人難得一見的山中秘境。

酒莊以「春梅、夏葡、秋米、冬棗」四季佳釀聞名，所有酒品均以雪山天然泉水為基底，就地自產自銷。其中「龜山朝日金棗酒」為最具代表性的招牌酒，嚴選莊園內樹齡超過二十年的老欉金棗，採壓榨、冷藏、浸放等複雜工序釀成，去苦澀而增香氣，入口後金棗果香微酸，回韻帶出淡淡蜂蜜香氣，讓人不禁一杯接一杯。梅子酒曾榮獲布魯塞爾銀牌獎，葡萄酒則以酒精濃度溫和、口感順甜著稱，深受來訪旅客喜愛。

餐廳設於二樓，提供以台灣在地食材為主的無菜單合菜料理，食材取自莊園自家菜園與鄰近大溪漁港的新鮮漁獲，依時令調整菜色，充分展現從產地到餐桌的低碳飲食精神。用餐期間，自釀美酒與自製醋入饌點綴菜肴，讓每道料理都散發著酒香芬芳。招牌菜色包括藏酒麵包雞（將整隻雞埋入麵包中焗烤，上桌後剪開現吃，風味獨特）、和風紫蘇醋沙拉、山海拼盤、酸菜旭蟹火鍋、古法蒸鮮魚、白酒德國豬腳及櫻花蝦紅麴拌飯等，菜色豐盛精緻、兼顧山珍海味。

除了品酒與用餐，酒莊內還設有酒窖供遊客參觀，窖內恆溫清涼，陳列著橡木桶與歷年酒品收藏，由專業人員講解製酒工序與品酒知識。DIY體驗課程依季節推出不同主題，如夏秋季的酒漬鮮果DIY、冬季的蜜金棗採果體驗，以及年度限定的手作藏酒星空蠟封等，讓旅客動手參與、深度感受酒莊文化。每年五至六月的賞螢季更是一大亮點，莊園內桃子溪畔與生態探索池螢火蟲群聚，夜晚點點螢光交織在山林間，令人印象深刻。

藏酒酒莊緊鄰停車場，門市一樓販售各款自釀酒品及醋製品，是購買宜蘭特色伴手禮的好去處。無論是尋找山林間的靜謐用餐體驗、體驗手作釀酒樂趣，或是購買金棗酒留念，藏酒酒莊都能讓旅人在宜蘭的山海之間留下難忘回憶。