頭城休閒農場

頭城休閒農場座落於宜蘭縣頭城鎮東北角山腰，依山面海，佔地一百二十多公頃，是台灣規模最大的休閒農場之一。農場由創辦人卓陳明早在1979年創立，秉持「尊重生命、師法自然」的理念，將農業生產、自然生態與農村生活三者融合，打造出一處充滿生命力的永續農村體驗場域，多年來獲得GTS綠色旅行標章及清真認證等多項國際殊榮。

農場的餐飲以「從產地到餐桌」為核心精神，餐廳食材大量取自農場自有的兩公頃有機菜園、水稻田與果園，蔬菜、金桔、蓮霧、百香果等隨四季輪替，確保每一道菜都能忠實呈現當令風土。自助式鄉土料理是農場最受遊客歡迎的用餐方式，早午晚三餐皆以自助吧形式供應，菜色往往超過三十道，雞腿肉、炒時蔬、炸物、蛋料理與豆腐料理等各式台式家常菜應有盡有，不少旅人形容菜色豐盛程度不遜於星級飯店自助餐。

除了正餐，農場全天開放古早味小吃自助區，供應時段從早上九點半到下午五點，切仔麵、芋頭米粉、米苔目、魚丸湯、綠豆湯、甜湯圓、愛玉冰、仙草及各式剉冰配料任遊客無限取用，童年記憶中的台灣古早味在這裡都能品嚐到。特別值得一提的是，農場綠色廚房提供更深度的共煮共食體驗，引進曾在瑞士執業的主廚，以農場自產雞蛋、新鮮香草與當季蔬果設計里山點心與森林家宴，讓飲食不只是飽腹，更是一場與土地對話的五感旅程。

農場園區內也規劃了窯烤披薩DIY，旅客可在導覽人員帶領下走入有機菜園採摘食材，親手揉麵團、搭配洋蔥、蘑菇、玉米、起司等豐富配料，放入柴燒窯爐烤出外皮酥脆、起司牽絲的手工披薩，整個過程充滿成就感。農場對永續理念的堅持也體現在每個細節，從黑水虻養殖堆肥、農業廢棄物資材化，到低碳飲食推廣，讓用餐本身也成為一種環境教育的實踐。