大豐民俗肉粽

大豐民俗肉粽坐落於鹿港鎮中山路，鄰近鹿港老街核心地帶，創立於民國七十三年，迄今已有超過四十年的深厚歷史。這間由家族薪傳的小吃店，以料好實在的手工肉粽擄獲無數鹿港在地人的味蕾，也吸引四方旅人慕名而來，是鹿港飲食文化中不可或缺的一環。

大豐肉粽的好味道，根基在於用料的講究。老闆早年便經營碾米廠，擁有數十年挑米、識米的深厚經驗，對米的品質有著近乎挑剔的堅持。店內使用的糯米，均來自自家碾米行嚴格篩選的濁水溪長糯米，每批米料至少放置半年以上，充分脫水後才能呈現最佳的軟Q口感。以大鍋慢火炒製的糯米，加入冬蝦、蔥頭、醬油等配料拌炒爆香，熱度均勻、香氣四溢。

包粽工序全程手工進行，以粽葉包覆拌炒好的糯米，內夾台灣香菇、梅花扣肉與三層肉，再採傳統水煮方式將餡料與米飯融合煮至熟透，粽葉的天然清香徐徐滲入每一粒米之中。招牌的香菇肉粽內餡雖看似簡單，卻因用料實在而香氣濃郁，擁有一批忠實的老主顧回頭光顧；十穀米肉粽則加入白糠米、黑糯米、糙米、小米、麥片等十餘種穀類，兼具口感與養生概念，適合重視健康的食客。

除了各式肉粽，店內亦提供蝦仁肉羹湯、蝦仁肉羹麵線、手工肉丸湯、蚵仔煎、蚵仔湯、爌肉飯等多款傳統鹿港小吃，選用新鮮蝦泥搭上赤肉製成的蝦仁肉羹，口感紮實、鮮味十足，與肉粽搭配成一套豐盛的在地早餐或午餐，格外滿足。針對需要大量訂購的客人，店家也提供宅配服務，只需提前預訂，即可將這份家鄉好味道送達全台各地。