老龍師肉包

老龍師肉包坐落於彰化鹿港三民路上，是一家擁有超過二十五年歷史的在地老字號名店。老闆施瑞龍自14歲起便在鹿港拜師學藝，鑽研傳統糕餅、麵包與包子技藝，融合中西烘焙手法，並深諳鹿港人對口味的偏好。1999年夏天，他在一間僅三坪大的小店面正式開業，憑著真材實料的堅持，一步步累積口碑，如今已成為鹿港美食地圖上不可或缺的名字。

老龍師最引以為傲的招牌商品是香菇鮮肉包。肉餡採用當日現宰的溫體豬後腿肉，取肥瘦4比6的黃金比例，搭配預先炒過的乾香菇、新鮮青蔥，以及老闆獨家調配的醬料一同包入。外皮則不惜工本，麵粉分次攪拌、加冰塊降溫、經過二次發酵，再反覆以壓麵機來回壓製，造就那一口白胖蓬鬆、咬下帶有彈性的細緻麵皮。咬開的瞬間，肉汁自內餡湧出，香菇清香、蔥香與肉香交融，讓人回味無窮。

店內亦以水蒸鹹蛋糕著稱，古早味的作法保留了傳統口感，是許多鹿港在地老饕的心頭好。此外，牛奶饅頭、黑糖桂圓饅頭、蔥花捲、紅豆花捲等商品也各有擁護者，不少遊客會一次打包多樣帶回家慢慢享用。所有產品均為當日現做，不含防腐劑，肉包與饅頭冷藏可保存三天、冷凍可達十五天，方便外地遊客宅配訂購。

每逢假日與連假，三民本店門口總會出現長長的排隊人潮，甚至有整車、整批購買的熟客，足見其人氣之旺。店內設有多名學徒同步現包，出爐速度快，等待時間通常不長。老龍師肉包亦提供宅配服務，讓無法親赴鹿港的饕客也能品嚐到這份道地的古早味。