大方蘭州拉麵館

大方蘭州拉麵館坐落於桃園市桃園區永安路上，是一間在地深耕多年、深受附近居民與饕客喜愛的老字號蘭州麵食館。老闆為了追求正宗蘭州風味，親赴中國大陸甘肅省拜師學藝，將道地的手工拉麵技藝與刀削麵功夫帶回台灣，結合在地口味加以融合，創造出獨具特色的台式蘭州風格湯頭與麵食。

店家以澳洲進口的牛腱肉與牛骨為基底，搭配早期老兵傳下的豆瓣醬、辣椒醬，以及本地薑蒜調料，以文火慢慢熬煮出原汁原味的紅燒湯頭，全程不添加醬油，只保留淡淡的醬香與牛骨湯的自然甘醇，湯頭渾厚濃郁、層次分明。招牌的「金牌三寶牛肉麵」便是以此湯頭為靈魂，搭配精燉軟透的牛筋、柔嫩帶勁的蜂巢牛肚、以及Q彈爽口的牛腱肉，三種不同口感的牛肉部位合而為一，再佐以現做的手工拉麵或刀削麵，每一口都讓人印象深刻。

店內麵條種類多元，客人可依個人喜好選擇拉麵、刀削麵或冬粉，其中刀削麵由機器人現場削出，厚薄均勻、麵體帶勁，是許多常客的首選。除了湯麵之外，砂鍋系列也深受好評，牛肉砂鍋煲以砂鍋盛裝，保溫效果佳，湯頭更顯濃郁，搭配長時間燉煮至軟嫩的牛肉塊，份量紮實，天冷時尤其令人暖胃。

店內另設有豐富的滷味小菜，豆乾、豆皮、百葉豆腐等皆以入味湯汁慢滷，色澤油亮誘人，口感濕潤且味道深入，是許多客人點麵之外必點的配菜。桌上備有店家自製的豆瓣醬與辣椒醬，香氣濃郁，嗜辣的食客可依個人口味自行添加，風味更加提升。大方蘭州拉麵館曾獲桃園金牌好店殊榮認證，是桃園在地美食的代表之一。