深坑廟口王水成老店

深坑廟口王水成老店創立於民國45年（1956年），迄今已超過70年歷史，是深坑地區最具代表性的豆腐料理名店之一。王水成早年是辦桌師傅，憑藉多年累積的手藝在深坑老街廟口開設第一間小攤，以實在的口味和真材實料逐步建立口碑，甚至曾吸引蔣經國、李登輝、宋楚瑜等政要慕名前往品嘗，名聲由此遠播。目前由第二代接手經營，在深坑共有兩間分店，北深路二段204號這間稱為「風華館」，另一間「水成館」則位於深坑老街內部的深坑街118號。

店內環境明亮寬敞，空間設有兩層樓的用餐座位，整體氛圍帶有傳統人文氣息，同時兼顧現代舒適感。除了內用之外，外帶服務相當熱絡，假日不時可見排隊購買外帶的熟客，現場冷藏的肥腸鴨血更是門口直接付款即取，深受在地人喜愛。

店家最引以為傲的是那鍋獨門滷汁，經長時間熬煮入味，讓豆腐徹底吸飽湯汁精華。招牌豆腐料理共三種口味：麻辣臭豆腐帶有勁道的辣香，蒜香臭豆腐蒜味鮮明卻不搶戲，紅燒板豆腐則滷得通透入味，醬香帶甜、口感軟嫩滑順，三者各有擁護者，許多人初訪往往一次點齊三盤。肥腸鴨血是公認的外帶人氣之王，份量十足，鴨血切成薄片多汁水嫩，大腸頭肥嫩彈牙，湯汁帶有淡淡中藥香氣又不失鹹香層次，即使是不太能吃辣的客人也能輕鬆享用。

合菜熱炒同樣值得期待，白斬雞肉質軟嫩不柴、雞皮滑溜油香，搭配蒜香沾醬更顯鮮甜；酥炸花枝外衣酥脆、內裡Q彈；炒青菜清脆鮮甜；滷桂竹筍清香爽口，是深坑四寶之一；精燉牛腩份量豐沛，湯底鹹香濃郁，帶回家煮麵也是另一種享受。整體菜色份量普遍大方，非常適合三五好友或家族聚餐，店內也備有桌菜套餐方案，可依人數與預算彈性選擇。