東華素食麵茶

東華素食麵茶坐落在彰化縣鹿港鎮中山路上，緊鄰著鹿港人心目中的信仰中心鹿港天后宮，是一間開業超過30年、充滿古色古香韻味的在地老店。藍色大招牌帶有濃厚的中式廟宇風格，一踏進這條熱鬧的老街，那塊招牌便格外吸睛，讓初訪的旅人也能輕易辨識。店內陳設古樸，麵茶攤台更是由老闆珍藏的紅眠床改裝而成，每一個細節都透著歲月的溫度。

傳統麵茶向來以豬油熱鍋拌炒麵粉為基底，但東華號的老闆研發改良，改以植物油取代豬油，再加入黑芝麻、白芝麻與杏仁片一同炒製，不僅讓風味層次更加豐富，也讓素食者能夠毫無顧慮地品嚐這款鹿港傳統古早味。成品以麵粉、糖、素食油、芝麻、杏仁片組成，遵循古法製作，不含化學添加物，營養美味老少咸宜，被視為素食者的絕佳營養補給食品。

店內最受歡迎的招牌非麵茶剉冰莫屬，每桌幾乎人手一碗。以細緻剉冰為基底，灑上磨得細膩的麵茶粉，再搭配滑溜Q彈的嫩仙草，看似簡單的組合卻激盪出讓人驚艷的美味——麵茶炒得香氣十足，堅果的淡淡甜香隨著入口的冰涼一起在舌尖散開，仙草的滑順口感更讓整體層次昇華。一大碗建議兩人分食，可留胃容量繼續探索鹿港美食。熱麵茶則是老饕的首選，濃稠近似膏狀的質地在熱水沖開後撲鼻而來穀香與堅果香，杏仁片的脆感點綴其中，樸素卻耐人尋味。

除了麵茶與麵茶剉冰，店家也延伸開發出麵茶鮮奶、麵茶咖啡、麵茶拿鐵、麵茶杏仁、麵茶冰沙等多元喝法，以及杏仁茶、酸梅汁、冬瓜茶等古早味飲品，讓不同喜好的顧客都能找到心頭好。想帶回家回味的旅客，店內備有麵茶禮盒與隨身包可供選購，也提供網路宅配，是鹿港深受歡迎的伴手禮之一。這裡更是曾吸引米其林名廚江振誠與世界麵包冠軍、鹿港出身的陳耀訓親自造訪，足見其在地魅力與不凡品質。