東香咖啡

東香咖啡靜靜座落在台中市東勢區東蘭路，是東勢區咖啡產銷班第一班的核心店家。「東香」二字取自客家話「dungˊhiongˊ」，意指聞起來香氣四溢——品牌名稱本身便道出了這杯咖啡給人的第一印象。每當烘焙咖啡豆的香氣飄散開來，周遭的人自然就會脫口而出這句客家話，這份生活感正是東香咖啡的迷人之處。

咖啡豆的根源可追溯至1993年。老闆娘親手在東勢客家庄的坡地上種下原生波旁咖啡樹，如今這片一甲多的農地海拔介於350至1,200公尺之間，以自然農耕法讓咖啡樹自在生長，孕育出帶有水果花香與茶韻的高品質咖啡豆。獨家的手工新鮮烘焙技法讓東勢咖啡呈現出「清香、順口、回甘」的獨特滋味，東香的咖啡接近中烘焙熟度，香氣厚實扎實，帶有明顯的果酸，不加鮮奶直接喝或做成冰咖啡都同樣出色。

讓東香咖啡真正與眾不同的，是老闆娘對咖啡樹整株利用的巧思。她從種植之初便思考著葉子、樹枝與果殼能否化廢為寶——樹枝被加工成葫蘆或拐杖，贈給在地老人家；咖啡果殼富含綠原酸，過去農民多半丟棄堆肥，經過多次嘗試，東勢咖啡產銷班終於研發出醃製調配方式，沖泡後口感甘甜似洛神花茶，還帶著淡淡的咖啡香氣，被譽為全國少見的創新冷飲；咖啡葉則以發酵製法處理，泡出的茶湯滋味近似紅茶，耐泡性極佳，可回沖七次以上。一棵咖啡樹從豆到殼到葉，在東香咖啡的巧手下全都成了有故事的飲品。

這裡不只是一家咖啡廳，更是一處讓人感受東勢客家農耕文化的所在。選用在地波旁品種、堅持手工烘焙、將客家精神注入每一杯飲品，東香咖啡將台中山城的風土滋味完整地留存下來，帶給每位到訪的旅人一份純粹而有溫度的在地體驗。