二水古早麵

二水古早麵藏身在員集路四段348巷的一條無尾小巷裡，遠離二水鬧區，若非熟門熟路的在地人帶路，很難在這條靜謐的住宅巷弄中發現這個傳承多年的古早味麵攤。然而正是這份低調，反而讓它更顯珍貴——每逢週末營業日，騎樓下幾張簡樸的桌椅就是全部的用餐空間，卻總是坐滿了前來朝聖的饕客，翻桌率極高。

這裡最讓人念念不忘的，是那鍋用獨門配方炒製的肉燥。肉燥香氣濃郁，入口油而不膩，每粒肉末都吸飽了醬汁的鮮甜，淋在Q彈滑順的油麵上，再擺上幾根韭菜與新鮮豆芽，一碗樸實無華卻令人滿足的古早味麵就此完成。乾麵同樣廣受歡迎，加入蒜泥與辣醬後層次更加豐富，份量相當紮實，讓人吃得心滿意足。黑輪（魯黑輪）也是不少老主顧必點的配料，醬汁滷透、越嚼越有滋味，與麵條堪稱絕配。

整體消費相當平實，幾十元便能吃到一碗料好味美的麵，是名副其實的銅板美食。店家目前僅於週五至週日早上八點至下午一點營業，若想品嚐這份地道的二水古早滋味，建議趁早前往，以免向隅。