小橋流水活魚餐廳

小橋流水活魚餐廳坐落於桃園市龍潭區文化路，緊鄰中山科學研究院旁，是一家在地深耕超過三十年的石門活魚老字號。餐廳創立於民國八十一年，由創辦人蔡林換先生從早期的鵝肉料理起家，後與石門活魚同業交流，轉型正式更名為小橋流水活魚餐廳，至今已累積近五千則網路評論，是桃園龍潭最具代表性的活魚料理餐廳之一。

踏入餐廳，門口設有小橋流水的精緻造景，庭院中悠游著鮮活鯉魚，自然氛圍令人放鬆。室內用餐空間寬敞整潔，桌距拉得寬敞舒適，靠窗座位採光明亮，可視個人需求調整窗簾。餐廳深處設有兩間十人座獨立包廂，配有冷氣與電視，另有可容納三桌的包廂空間，以及適合舉辦喜宴、尾牙春酒或大型宴會的宴會廳，連遊覽車團體客都能妥善安排。

活魚料理是餐廳最核心的特色，主要以草魚為食材，喜歡肉質較軟嫩口感的饕客也可提前預訂烏鰡。菜單上的活魚口味多達十七種，囊括糖醋魚、剁椒魚、砂鍋魚頭、椒麻魚、蒜泥魚、椒鹽魚等各式風格。其中糖醋魚是人氣首選，魚身炸至金黃酥脆，淋上酸甜糖醋醬開胃下飯；砂鍋魚頭以新鮮活魚頭先炸後以沙茶高湯熬煮，配料豐盛鮮甜濃郁；剁椒魚則以自製天然剁椒醬蒸煮，辣香不死辣，魚肉鮮嫩細緻。

除了活魚料理之外，餐廳也融入龍潭一帶的客家飲食文化，米苔目是極受歡迎的招牌品項，以油蔥、韭菜、蒜苗提味的古早味湯頭鹹香清爽，米苔目軟Q彈牙；薑絲大腸酸度恰到好處，大腸處理乾淨、薑絲給量豐富，是道地的客家下飯熱炒。金沙栗子南瓜選用北海道栗子南瓜，裹上炸衣配鹹蛋黃，鹹甜酥香深獲好評。

餐廳提供合菜桌菜、多人套餐及單點三種用餐方式，散客同樣受到熱情歡迎，人少也能輕鬆選擇套餐或單點搭配。附設大型免費停車場，可停放多輛遊覽車，交通極為便利，是石門水庫週邊旅遊一日遊必訪的活魚料理首選。