福城甕缸雞

福城甕缸雞座落在南投縣鹿谷鄉初鄉村中正路三段，緊鄰151縣道，地處鳳凰谷鳥園與溪頭自然教育園區之間的山城路段，是許多遊客遊覽山區後補充體力的在地餐廳首選。店家環境樸實親切，空間寬敞且不失在地農村的自在氣氛，適合一家大小或多人合菜用餐。

招牌甕缸雞採傳統甕缸炭烤工法，整隻雞以炭火慢燒，成品外皮金黃透亮，酥脆有彈性，內裡肉汁封鎖其中，一刀劃開便能感受到豐沛油香撲鼻而來，雞肉鮮嫩多汁，帶著炭烤特有的自然香氣，是這一帶甕缸雞料理的代表之作。

除了招牌炭烤全雞，竹筒飯是另一道深受歡迎的配菜。鹿谷一帶盛產桂竹，店家就地取材，將米飯填入桂竹筒內炊煮，米飯在烹調過程中充分吸收竹膜散發的清香，口感Q彈帶有一股清新的竹林香氣，吃時只需輕輕敲開竹筒便能整片撕下竹膜，享受這份純粹的山林滋味。

鮮筍湯以鹿谷當地新鮮竹筍為主料，湯頭清澈鮮甜，筍肉脆嫩爽口，完整呈現在地山產的自然風味。雞油拌麵線則是簡單卻令人難忘的家常小吃，以炭烤全雞瀝出的雞油拌入麵線，再撒上油蔥酥提香，滑順綿密且不軟爛，份量足、價格實惠。整體菜色走台式家常路線，用料紮實、物超所值，非常適合合菜聚餐或帶著家人在山中小憩一番。