富士海鮮

富士海鮮餐廳坐落於新北市貢寮區福隆，緊鄰舊草嶺隧道自行車道與福隆海水浴場，是當地歷史悠久、口碑相傳的活海鮮料理名店。餐廳地處東北角海岸風景區心臟地帶，從台2省道北上過福隆國小後，左轉穿過東興宮牌樓即可抵達，周圍碧海藍天，白日可欣賞蔚藍海景，夜晚則能在海風與星光相伴下品蟹飲酒，兼具美食與景觀的雙重享受。

餐廳的核心理念是「只賣活海鮮」，螃蟹、龍蝦、各類海魚與軟絲全是現撈現宰，務求每一道料理上桌時都維持最佳鮮度。老闆師承香港老師傅的廚藝，融合港式料理手法與台灣東北角豐富的漁獲資源，發展出獨樹一格的菜色風格。其中最受饕客追捧的是以瑤柱、蝦米、金華火腿、辣椒自製的XO醬螃蟹——XO醬與獨門醬汁依黃金比例調配，入鍋爆香蒜頭、辣椒、洋蔥後再加入鮮蟹與彩椒拌炒，蟹身散發油亮光澤，鮮汁彈迸，令人意猶未盡。

另一道深受全家大小喜愛的鮮蟹蒸蛋，以土雞蛋加清水與太白粉水調勻，置入鮮蟹大火蒸熟，成品軟滑綿密、蛋香四溢，豐腴的湯水更將細嫩蟹肉的鮮甜完全烘托出來，是征服小朋友胃口的必點菜色。除此之外，白旗魚生魚片、炸軟絲、酸甜炒海菜、麻油魚膘、炒海瓜子等海味小炒同樣新鮮爽口，平價實在。餐廳設有室內冷氣區與戶外露天餐桌兩種用餐空間，適合親友聚餐或旅途中的遊客補充體力，也是東北角單車旅行路線上不可錯過的美味中繼站。