海霸王

海霸王是台灣餐飲業中最具代表性的老字號之一，自1975年由莊榮德在高雄愛河畔創立以來，始終秉持「清、鮮、份量足」的核心理念，強調食材的新鮮度與「色、香、味、形」的完整呈現，數十年來以實惠的價格征服無數饕客的胃。海山店坐落於新北市土城區中央路一段，是整個海霸王連鎖體系中深耕大台北地區的重要據點，服務在地鄉親已逾多年，口碑相傳。

走進海霸王海山店，映入眼簾的是寬敞明亮的用餐空間，圓桌環境相當適合家族聚餐或公司宴客，包廂亦是喜宴、壽宴的熱門選擇。餐廳採傳統合菜形式上桌，每道料理份量充足，讓客人真正吃得盡興、吃得滿意，這也是海霸王幾十年來能持續受到各年齡層顧客青睞的原因之一。

在招牌料理方面，海霸王以「懷念經典」系列最受好評，其中包括鮮甜多汁的綜合冰花生鮮魚、用圓籠蒸出細嫩口感的白灼蝦、充滿芋香的招牌芋香米粉鍋、鮮鮑入饌的綜合鮮蔬九孔鮑，以及皮脆肉嫩的德國豬腳脆筍花和香氣十足的霸王招牌砂鍋雞。每道菜色皆展現主廚多年的功力，食材直送中央市場批發採購，力求最高新鮮度。此外，海霸王獨創的飯後甜點「情人果」——以未熟土芒果脫酸醃漬再急凍製成，酸甜冰涼，深受食客喜愛，已成為到訪必嚐的招牌點心。

海霸王向來不收服務費，也不加收稅金，讓客人清清楚楚知道自己的花費，這份「賺得合理」的生意良心，正是創辦人莊榮德「薄利多銷」哲學的具體體現。對許多台灣人而言，海霸王不只是一家餐廳，更是承載著家族記憶與節慶聚餐溫情的地方，一桌豐盛的台式海鮮合菜，串起了一代又一代人的共同回憶。