蛤仔輝特產中心坐落於雲林縣台西鄉，是一家深受在地人及觀光客喜愛的田媽媽認證餐廳。老闆娘林祝妃以自家魚池所養殖的文蛤、虱目魚、鹹水蝦與鮮蚵為主要食材，用心研發出一系列海味小吃，讓每位來訪的旅客都能品嚐到台西最道地的漁村風味。
店家最為人津津樂道的，莫過於「蛤仔湯包」——每一枚包子裡包入至少20粒鮮嫩文蛤肉，並以文蛤原汁調製內餡，豬肉與高麗菜增添層次，外皮以菠菜、番薯粉與在來米漿揉製，口感Q軟彈牙，一口咬下，湯汁四溢、鮮甜無比，被網友封為「天下第一鮮」，是來店必點的人氣首選。
另一道明星商品「蚵包蛋」外型類似日式蛋包飯，薄嫩蛋皮包裹著滿滿的台西鮮蚵，顆顆飽滿紮實、不糊爛，份量十足；「虱目魚香腸」則以70：30的比例調入新鮮豬肉，無刺、爽脆、彈口，是虱目魚料理的一大創意之作。除了小吃系列，店家也提供合菜快炒、海鮮湯品、炒飯炒麵等多元選項，適合家庭聚餐或小團體共享，CP值極高。
蛤仔輝亦提供冷凍宅配服務，旅客即使返家後也能持續享受台西海味。整體環境親切舒適，老闆娘熱情招待、不時提醒客人別點太多以免浪費，展現了台灣最溫暖的人情味。若您計畫前往台西旅遊，蛤仔輝特產中心絕對是不可錯過的美食打卡地點。
