和記地瓜酥(中正店)

和記地瓜簽座落於台東市中正路，是一家深受在地人和觀光客喜愛的傳統地瓜點心專賣店。店家長期選用台農57號黃金地瓜作為主原料，這個品種肉質細緻、甜度適中，是製作地瓜酥與地瓜簽的絕佳食材。師傅們堅持以傳統手工方式製作，以純天然麥芽與砂糖按黃金比例調配，使每一批地瓜簽都能呈現外酥內鬆、香氣四溢的口感，充分展現地瓜本身的自然甜味。

店內招牌口味分為微糖與甘梅兩種，微糖款保留地瓜最純粹的清甜，適合偏好淡雅風味的食客；甘梅款則帶有酸甜的梅子風韻，讓地瓜點心多了一層層次感，兩種風味各有擁護者。產品採素食配方，葷素者皆可放心享用，也因此成為台東旅遊伴手禮的熱門選擇之一。

和記地瓜簽除了現場選購外，也提供電話與LINE預訂服務，市區飯店或民宿的旅客若訂購十包以上，老闆更提供市區範圍內的外送服務，方便旅途中無法親自到店的朋友也能品嚐到這份台東在地古早味。無論是自用解饞或分送親友，酥脆香甜的地瓜簽都是傳遞台東滋味的最佳選擇。