厚道飲食店

厚道飲食店坐落於新北市鶯歌老街尖山埔路79號，幾乎已成為鶯歌美食的代名詞之一。每逢用餐時段，店門口總是大排長龍，即便是大熱天，饕客們依然甘願等候20至30分鐘，只為嚐一口這道讓人念念不忘的古早味排骨飯。

店內裝潢走的是濃厚懷舊復古風格，入口處的復古木窗、鐵窗、老舊腳踏車與三輪車，一走進來便讓人宛如穿越時光，回到阿公阿嬤那個年代。天花板挑高，用餐空間寬敞，木桌椅與暖黃燈光相映成趣，牆上還有老照片與店家介紹，整體氛圍溫暖而親切。

老闆娘李雪鈴原本在科技業深耕逾20年，2017年決心轉換跑道，從滿手專案轉而用雙手醃製雞腿與排骨，一切從零開始。取名「厚道」，正是希望每一位上門的客人都能感受到食物背後的用心——大碗公裡鋪滿白飯、青菜與配菜，再蓋上一整塊厚實飽滿的主餐，呼應台灣早年農村「割稻飯」的豐盛精神。

招牌古早味排骨飯是店內最受歡迎的餐點，排骨採先滷後炸的工法，醬香四溢、厚實多汁，外皮炸得金黃酥脆，肉質卻軟嫩不柴，醃製入味讓每一口都帶著家常的鹹香。白飯淋上滷汁，搭配筍絲、高麗菜、香腸等配菜，樸實卻滋味十足。香酥去骨雞腿同樣是人氣招牌，裹上地瓜粉現炸，咬下去喀滋作響，油瀝得乾淨，雞肉本身也因充分醃製而鮮香飽滿。此外，白菜滷、酸菜乾麵、味噌湯、筍絲、滷蛋等小菜配湯也各具特色，仙草甘茶與烏梅汁更是消暑良伴。

厚道飲食店以物美價廉、口味用心著稱，平均消費親切，深受在地居民與觀光客喜愛。憑藉在鶯歌老街的成功口碑，如今也已在三峽老街、新竹舊城與竹北拓點，將這份「厚道」精神傳遞至更多地方。