慧馨園台灣獼猴咖啡

慧馨園坐落於雲林縣古坑鄉樟湖村，海拔約九百公尺的山地地形提供了咖啡生長最理想的涼爽氣溫與充沛雲霧，讓這片農園產出的咖啡豆帶有高海拔特有的明亮酸質與豐富香氣。農場主人徐慧馨來自廣西瑤族，在台灣落地生根後，於 921 大地震之後轉型投入咖啡種植，憑著對土地的深厚情感，以山泉灌溉、無毒友善農法悉心照料每一株咖啡樹，種植品種涵蓋阿拉比卡、波旁、帕卡瑪拉以及藝伎等多個豆種，個個展現豐富的風味層次。

慧馨園最為人津津樂道的，是其獨一無二的「獼猴咖啡」。農場周邊有野生台灣獼猴族群出沒，牠們天生對咖啡果實的成熟度有敏銳的判斷力，總是挑選最紅熟、最甜美的果實食用。獼猴在咀嚼果肉的過程中，唾液酵素對咖啡豆的外層進行自然發酵，排出後的咖啡豆風味有所轉變，與一般採收後人工發酵處理的咖啡截然不同。徐慧馨將這些由獼猴「精選」的咖啡豆加以清洗、日曬後製，烘焙完成的獼猴咖啡帶有獨特的香草馥郁氣息，入口甘甜圓潤，苦澀感極低，即便對咖啡接受度不高的人也容易欣賞。

農場不僅是咖啡的生產地，更是一個充滿生命力的有機農業體驗空間。除了咖啡，農場也種有無籽檸檬等農產品，形成多元的有機農場生態。到訪的旅客可以在徐慧馨的帶領下，親眼見識咖啡樹的生長環境，了解從採摘、後製到烘焙的全過程，對台灣高山咖啡有更具體的認識。農場氛圍純樸，山間鳥鳴與猴群嬉戲聲偶爾可聞，與自然共存的氣息讓人心曠神怡。

慧馨園的產品近年也受到台灣消費者廣泛關注，獼猴咖啡豆與掛耳式耳掛咖啡包透過網路通路與精品咖啡選物平台銷售，吸引許多未能親赴古坑的咖啡迷在線上選購。現烘的咖啡豆以低溫快遞寄送，確保抵達消費者手中時仍保有最佳賞味狀態。農場也接受團體預約參訪，無論是學校的農業教育活動、公司員工旅遊，或是三五友人的山林小旅行，都可事先聯繫安排。

樟湖村位於古坑鄉較為深山的位置，前往時需沿山路蜿蜒而上，建議自駕並留意路況。這一帶與古坑咖啡節主場地的華山休閒農業區相距約二十分鐘車程，可一併安排古坑深度一日遊，串連樟湖瀑布、樟湖自行車道等周邊自然景點，形成一條兼顧美食與自然探索的行程。離開前不妨選購一包獼猴咖啡豆或掛耳咖啡包，作為這趟山林之旅最具特色的伴手禮。聯絡購買或預約參訪，可直接致電農場主人。