緝馬灣花枝丸【西嶼鄉】

緝馬灣海產行藏身於澎湖縣西嶼鄉赤馬村，是一家低調卻深受饕客喜愛的在地花枝丸專賣店。店家名稱「緝馬灣」源自所在地的地名，見證了這片寧靜漁村土地與大海之間長久的連結。這裡出產的花枝丸，從採購、處理、製作到包裝出貨，全程在赤馬村就地完成，是真正屬於澎湖的在地味道。

老闆對品質的堅持令人欽佩。據聞他每天凌晨兩點便趕赴漁市場，親自挑選剛從漁船卸下的最新鮮花枝與蝦仁，快速帶回工廠冷凍鎖鮮。整支花枝從頭到腳全程手工處理，每個部位都不浪費，化作一顆顆飽滿彈嫩的花枝丸。更難得的是，緝馬灣堅持不添加進口花枝和味精，讓食材的天然鮮甜自然呈現，每一口都是澎湖海洋最純粹的滋味。

緝馬灣的產品線涵蓋花枝系列、鮮物系列與干貝醬系列。招牌花枝丸口感扎實彈牙，適合火鍋、油炸、烤肉等多種料理方式；墨魚花枝丸則加入了墨魚汁，色澤烏黑亮麗，風味更加濃郁；每逢夏季還有限定推出的小管一日乾，是季節限定的鮮味驚喜。珍珠丸等新品也深受食客喜愛，成為團購與圍爐年菜的熱門選擇。

緝馬灣的用心已獲得業界與媒體的高度肯定。2019年，緝馬灣花枝丸榮獲第十八屆台灣品質金像獎，並受邀寫入台灣百大品牌故事。同年更受邀拍攝知名美食節目《風味人間2》與《台灣大未來——發現新台灣》，將澎湖西嶼的海味帶到全國觀眾眼前。對於想把澎湖海鮮的鮮美帶回家的旅人，緝馬灣花枝丸是最具代表性的伴手禮之一，提供宅配服務，讓遠在台灣各地的饕客也能品嘗到這份來自西嶼的大海美味。