九份蜂巢糕黑糖麻糬口味

沿著九份老街熱鬧的基山街行走，在14號門前總能聞到一股濃郁的蜂蜜香氣，這裡便是以黑糖麻糬蜂巢糕聞名的九金店。店名取自九份與金瓜石兩地地名，帶著一份對在地的情感，老闆夫婦多年來在這條充滿歷史記憶的老街默默耕耘，用一份份手工糕點傳遞對傳統滋味的堅持。

九金店最引以為傲的招牌商品是蜂巢糕，尤其是黑糖麻糬口味。外觀看似普通杯子蛋糕的蜂巢糕，切開後裡頭別有洞天——一格格如真實蜂巢般的空隙均勻分布，夾著軟Q彈牙的黑糖麻糬，與濃郁的蜂蜜香氣完美融合。這款蜂巢糕採用龍眼花蜜、新鮮牛奶與雞蛋，再搭配蘇打粉與天然酵母，放入烤箱以低溫進行長時間慢火烘焙。製作過程環環相扣，比例與烘烤溫度都需要精確掌控，需要耗費許多時間與耐心，正是這份堅持讓蜂巢糕的口感與香氣無可取代。

憑藉對品質的高度要求以及不妥協的製作態度，九金店在民國97年時榮獲票選為新北市十大伴手禮之一，這份殊榮大大鼓舞了老闆夫婦，也讓他們更有動力持續開發新口味。店內除了明星商品黑糖麻糬蜂巢糕，另有鳳梨酥、芋泥麻糬餅、鴛鴦麻糬餅、綠豆沙蛋黃餅等多樣選擇，均以傳統工法製作，盡量不採用人工添加物，並特別針對現代人的健康需求開發低糖版本。

九金店同時提供喜餅、禮餅、月餅及造型蛋糕的客製訂製服務，適合各種喜慶場合選購。店家另設有宅配服務，消費滿新台幣一千五百元即可享免運費，讓無法親訪九份的朋友也能在家嚐到這份來自山城的古早甜香。每逢假日，基山街上遊客如織，九金店門口總不乏駐足等待的人潮，一份軟Q的蜂巢糕，承載著九份老街最樸實的人情味。