蚵庄海產店

蚵庄海產坐落於嘉義市西區博愛路二段，緊鄰台一線省道與北港路口，是嘉義在地超過二十年的老字號合菜海鮮餐廳，深受嘉義人與外地旅客一致推崇。餐廳設有開放式點菜水族箱與熱炒廚房，廚師清一色身著白色廚師服、戴廚師帽，展現老闆對品質與商譽的一貫堅持，在台式海產店中格外難得。

蚵庄的招牌菜首推白鯧米粉，外皮煎香後才下鍋熬煮的大隻白鯧，魚肉豪邁厚切，湯頭飄著芋頭香與蛋酥風味，細緻順口的米粉吸飽魚湯精華，是許多熟客心中最難忘的版本。厚切烏魚子同樣是必點之選，每片切得大氣豪邁，口感扎實鮮美，搭配當季食材一起享用，令人回味再三。海膽煎蛋以選蛋講究、火候精準著稱，即使不加海膽也是極香極嫩的蛋料理，加入海膽之後更是鮮味倍增，令人難以忘懷。

除了明星菜色，黑蒜頭雞湯也是老饕必點的湯品，湯裡融合雞肉、黑蒜頭、紅棗、蛤蜊與剝皮辣椒，食材豐富少見，微辣卻溫潤，暖胃又滋補。螃蟹料理亦是蚵庄的強項，無論清蒸沙母或大閘蟹，廚師對火候的掌握令蟹肉鮮甜柔嫩、蟹膏飽滿，每逢螃蟹季節更是一位難求。此外，三杯龍膽肚膠質豐厚、炒鱔魚香氣撲鼻、金沙杏包菇鹹香下飯，以及各式時令蔬菜與熱炒小菜，菜色多元而豐富，適合多人共桌品嚐。

餐廳座位寬敞，適合家庭聚餐、同事會餐或朋友小酌，深受嘉義在地人喜愛，平日用餐時段常見高朋滿座的熱鬧景象。建議事先電話訂位，以免當場向隅。