金門牛家莊

金門牛家莊坐落於金城鎮民族路巷弄之中，自2002年開業至今已成為金門最具代表性的全牛料理老店。餐廳外觀樸實無華，室內擺放幾張圓桌，最大包廂可容納十五人，氛圍親切隨和，是在地家族聚餐與老饕朝聖的口袋名單。

店家堅持選用金門本地牛肉，並以酒糟醃製提升肉質的嫩度與風味層次。涮雪花牛肉是桌桌必點的招牌，薑絲清湯底下涮個七八下，牛肉便呈現粉嫩色澤，入口柔軟香甜；牛肉耍油條則將醃漬滑口的炒牛與炸至酥脆如餅乾的油條結合，鹹香並俱，頗具創意；鹽香牛小排外型近似排骨酥，咬下卻是貨真價實的牛小排，蔥蒜胡椒香氣十足。紅燒牛筋燉煮到膠質黏稠、入口即化，拌白飯尤為下飯；薯香牛腩融合馬鈴薯的鬆綿與牛腩的軟爛，老少皆宜。

若想一次嚐遍全牛風味，可選擇合菜套餐，小份約1000元起即含牛肉水餃、全牛拼盤、牛肉麵、紅燒牛筋、涮雪花牛肉等多道菜色，大份合菜最貴也不過6000元，對多人聚餐而言十分划算。手工牛肉水餃每顆7元，皮Q餡鮮；泰式椒麻雞份量堆如小山，椒麻醬香帶勁，與底下的高麗菜絲相得益彰。除牛肉料理外，店內鹽香花枝、糖醋魚、椒鹽排骨同樣廣受好評，不吃牛的賓客也能盡興。

由於口碑遠播，平日晚間也常大排長龍，現場等候往往逾30分鐘。建議致電預約，訂位時可一併告知人數，讓店家安排合適的包廂，享受一頓從容而豐盛的金門全牛饗宴。