老饕園

老饕園靜靜地矗立在新北市中和區興南路一段上，與熱鬧的興南夜市相依為鄰，從捷運南勢角站4號出口步行不到兩分鐘便能抵達。這家飄香逾三十年的川菜老字號，是許多中和居民從小吃到大的美食記憶，也是外地饕客專程前來朝聖的口碑名店。

走進老饕園，窗明几淨的用餐空間立刻讓人感到舒適。一樓設有散坐座位，適合少人輕食；二樓則備有大桌，方便家族聚餐或朋友聚會把酒言歡。用餐時段往往座無虛席，高朋滿座的景象幾乎是每天的常態。

老闆張老闆本身便是個名副其實的老饕，深諳川菜與北方麵食的精髓。他對食材的挑選一絲不苟，烹調過程更是精益求精，因此在老饕園裡，幾乎每一道菜都是熟客口中的「主打」，點越多越能感受到廚師用心的層次。

鎮店之寶當屬招牌水煮魚，紅豔欲滴的鍋子一上桌，整桌人便迫不及待伸筷。魚片鮮嫩滑口，湯頭看似濃烈卻溫潤不辛辣，搭配鍋中蔬菜去除油膩，許多熟客還會外帶湯底回家煮粥或煮麵，一份料理玩出多種吃法。

招牌蝦鬆同樣是必點之作。有別於一般餐廳慣用萵苣或蘿蔓，老饕園選用嚴選的新鮮高麗菜，翠綠色澤令人食指大動。爽脆的高麗菜包裹飽滿的蝦仁丁，透著葉片仍能感受到剛出爐的熱氣，清脆與鮮香的對比在口腔中迸發，每一口都是滿足。

北方麵食同樣是老饕園的強項。手工蔥油餅乾爽不油膩，麵皮有嚼勁且蔥香四溢，許多客人一份不夠、吃完再加點，甚至多買幾張帶回家；牛肉餡餅皮酥餡嫩，是專人駐守現做的心血結晶；大餅捲牛肉份量十足，搭配小菜食用別有一番風味。此外，海鮮酸辣湯出乎意料地鮮美，讓初次嘗試的食客驚喜連連。入口前的小菜台也是一大亮點，麻辣腐竹、酸豇豆、辣椒豆干小魚等各式配菜任君挑選，光是小菜就足以讓人食欲大開。

老饕園以親民的價格呈現講究的川菜工藝，難怪三十年來始終賓客盈門。熱門用餐時段常需等候，建議提前電話預訂，才能確保座位盡興而歸。