涼心青草茶位於雲林縣水林鄉文化路22號，緊鄰水燦林國小側門路口，是一間傳承逾五十年的古早味青草茶老攤。攤位外觀質樸，以農機改裝搭配茅草屋頂，散發濃厚的鄉村氣息，正是台灣傳統路邊青草茶文化的縮影。
涼心青草茶的製法嚴守古法，以十二種自家栽種的藥草為原料，完全不施農藥，採柴火燒灶方式慢熬二十四小時，讓藥草精華充分釋放。整個熬製過程堅持不添加任何化學香料、人工色素或防腐劑，成品清澈甘甜，帶有天然草本的清涼香氣，喝起來消暑降火、透心涼爽，是炎炎夏日的最佳解渴飲品。
由於不含防腐劑，青草茶開封後須當日飲用完畢，保留了最自然、最新鮮的好味道。店家提供多種容量選擇，從小杯10元、中杯20元到大瓶2000cc僅需50元，價格十分親民，讓在地居民與遊客都能輕鬆享用。老闆也可依顧客需求調整甜度，部分版本加入蜂蜜提味，風味更為圓潤。
涼心青草茶曾受台灣著名美食節目「食尚玩家」專程造訪報導，知名度因此大增，吸引不少外縣市旅客特地前往。水林鄉本身是台灣重要的藥草產地，在這樣的環境下生長的青草，品質格外優良，也讓涼心青草茶的口味與其他地方的青草茶有所不同。來到水林鄉旅遊，不妨順道品嚐一杯純正古法熬製的涼心青草茶，感受最道地的台灣傳統草本飲品文化。
