林記香菇赤肉羹

林記香菇赤肉羹坐落於新北市新莊區新莊路344號，緊鄰三級古蹟武聖廟，是新莊廟街夜市中一間低調卻深受在地人喜愛的老字號小吃店。這家店傳承三代、飄香超過六十年，外觀質樸、不設招牌，卻憑著一鍋始終如一的古早味羹湯，成為許多新莊人從小吃到大的共同記憶。

店內的招牌香菇赤肉羹，是老闆每日清晨親赴豬肉攤精選最新鮮的豬後腿肉，帶回店中仔細切塊、醃漬，再裹上薄薄一層番薯粉下鍋汆燙而成。羹湯濃稠適中，鮮香不油膩，肉羹口感紮實彈牙，大塊真材實料。搭配上特製辣椒醬，風味更加鮮明立體，是許多饕客指定的吃法。

菜單走平價路線，香菇肉羹麵、米粉、冬粉、清湯一律50元，乾麵30元，也是熟客回訪必點的選項之一。乾麵可依喜好選擇甜辣醬或油蔥酥加香菜，豬油香氣撲鼻，樸實中帶著滿足。整體消費親民，一人輕鬆用餐不到百元，加上位置就在武聖廟旁、夜市人潮聚集地帶，無論是逛夜市中途解饞或特地前往，都相當方便。

六十多年的歲月淬鍊，讓林記香菇赤肉羹成為新莊廟口不可取代的味覺地標，也讓那一碗簡單的羹湯，承載了幾代人對新莊老街的共同情感。