瑪麗安東妮法國點心坊(Salon de Marie Antoinette)是位於雲林斗南火車站斜對面的一間手工法國甜點工作室,藏身於南昌路一棟診所樓上,外觀低調,是專業甜點愛好者與旅人慕名而來的目的地。工作坊於 2014 年由主廚吳庭槐創立,多年來持續鑽研法式甜點工藝,以法國經典技法搭配台灣在地食材,致力於把巴黎甜點櫃裡的精緻光景帶到雲林小鎮,並與虎尾的 Mishka Coffee & Antique 咖啡館長期合作,把作品送到雲林其他下午茶現場。
工作室並非一般內用甜點店,現場不設座位,所有甜點皆以預約取貨或網路訂購方式出貨,顧客需事前以電話或官方社群通路詢問品項與時段,提供桌邊享用體驗的是合作的咖啡館,工作室本身只負責甜點的烘焙與配送。也因為這樣的營運型態,每一款蛋糕都能在保留最佳口感的狀態下交到客人手中,不會因為現場流量而影響品質。
招牌品項以單顆裝法式小蛋糕為主軸,曾推出栗子抹茶蒙布朗、茉莉花茶慕斯、莓果慕斯蛋糕、巴卡拉玫瑰荔枝慕斯等季節作品,外型常以方枕、寶石或花形呈現,慕斯體輕盈、夾層層次分明,搭配杏仁海綿與酥脆底座,吃起來不甜膩,是台灣少見專注法式 entremet 風格的工作室。除了單顆小蛋糕,也會視季節推出磅蛋糕、塔派與節慶整模蛋糕,價位約在每顆 150 至 300 元,整模需提前數日預訂。
由於採訂購制,建議旅客動身前先與工作室確認當期品項與取貨時段,若是團體訂購或整模蛋糕需提早多日預約;夏季高溫期間取貨後請盡快冷藏,避免影響慕斯狀態。工作室不時會在 Facebook 與 Instagram 公布甜點上市資訊,是掌握當期菜單的最快管道。
地點就在斗南車站對面,交通相當方便,自台鐵斗南站步行約三分鐘即可抵達;自駕者則可從國道一號斗南交流道下,沿中山路接南昌路約十分鐘車程。順遊路線上,可以串連斗南他里霧文化園區、斗六雲中街生活聚落、虎尾糖廠與布袋戲館,把雲林老鎮的甜點巡禮排成一條從鐵道小鎮延伸到觀光老街的下午行程。
瑪麗安東妮法國點心坊
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