美記肉圓

美記肉圓坐落於台南市南區永華路一段，是一家三代傳承、二代經營的肉圓老店，自西元1994年10月創立至今已有超過二十五年的歷史。店面不大卻環境整潔，冷氣常開，店內陳設簡單樸實，老匾額靜靜訴說著這間老店走過的歲月，是許多台南在地人從小吃到大的熟悉滋味。

美記最令人稱道的是同時提供蒸肉圓與炸肉圓兩種選擇，讓客人一次就能享受截然不同的口感體驗。炸肉圓外皮厚實Q彈，經低溫油泡後更添香氣，咬下去帶有扎實的嚼勁；蒸肉圓則保留了軟嫩的質地，口感滑順。兩種肉圓皆使用現宰溫體豬肉、關廟高級竹筍與鹹蛋黃作為內餡，食材自製自銷，不含防腐劑及化學添加物，可安心享用。搭配店家特調醬汁與蒜泥，鮮甜與鹹香層次豐富，吃上一顆就讓人回味無窮。

除了招牌肉圓，店內還有豐富的小吃選項，肉燥飯瘦肥參半、鹹香夠味，非常下飯；肉燥板條油蔥香氣十足，粿阿條滑順帶勁；滷丸入味Q彈；雲吞湯分量實在，CP值極高。各式麵食與湯品皆為自製，價格平實親民，深受周邊居民與外地遊客喜愛。整間店從食材選用到烹調方式都堅持老派工法，是台南南區不可錯過的古早味代表小吃。