木易師傅壞饅頭

木易師傅壞饅頭位於新竹市東區光復路一段，是一間在新竹深耕超過二十年的手工饅頭老店。店家堅持純手工製作，從麵糰的整型到每一刀的切割都不借助機器，這份對品質的堅持讓它在快餐文化盛行的年代，仍能以口耳相傳的方式吸引一批又一批忠實顧客，也因此受到多個美食節目的報導青睞。

店名中的「壞」字令不少初訪者感到疑惑，其實這裡的「壞」並非指品質不好，而是老闆靈機一動以小孩頑皮可愛的「壞壞」形象為饅頭命名，傳遞出一種俏皮有溫度的品牌個性。招牌壞饅頭外皮撒滿飽滿的黑芝麻，咬開後是特別選用新竹在地老字號肉鬆的豐厚內餡，口感紮實、香氣十足，是每次來訪的必點選項。

除了招牌款，店內口味相當多元，藍莓捲饅頭以捲繞方式讓每一層都滲入酸甜藍莓果醬，帶來清爽開胃的口感；老酒饅頭外觀呈現迷人粉嫩色澤，是現場最快售罄的人氣品項，建議早點前往才能搶到。巧克力奶酥、起司等創意口味則滿足了喜歡嚐鮮的朋友，讓每次造訪都有不同的驚喜。

木易師傅壞饅頭從早上八點半一路營業到晚上八點，全日皆可購得，但由於每日現做數量有限，越接近晚間品項越容易售罄，建議上午或午後前往才能選擇最多口味。若有大量採購需求，店家也提供宅配團購服務，方便外地朋友將新竹手工饅頭的古早味帶回家與親友分享。